
情人节用来庆祝的简餐。虽说是在家尝试,其实就是半成品拼凑一起。一共价格大概是20+。这次的经验可以在下次再探索改良。万万想不到,最最最难的部分是切葱丝和黄瓜段。我真的是边哭边慢慢切(葱很辣),一心想着切细一点口感才好。。。进步的空间:鸭皮的酥脆度,春饼厚度和酱。这次基本上吃起来是90%还原外面的高价北京烤鸭,最大遗憾就是甜面酱太咸了,一点都不甜,拼命加蜂蜜才能稍微挽救下。这次的主角是这个品牌的烤鸭。可以放空气炸锅里面,十几分钟就搞定。因为肉汁太多,我翻面烤的时候就不小心把鸭皮弄软了。吃到时候非常惊艳。在Weeee和Costco都有。但是Costco 6包起售,单价居然还更贵。。。
材料:
- 作弊半成品烤鸭
- 山东大葱的葱白部分
- 黄瓜
- 春饼
- 假的甜面酱

谁研发这个产品的真的是个救星。。。




之前就一直纳闷烤鸭的葱白白嫩嫩到底是什么葱,特好吃。就用了山东大葱的葱白来代替。精明的商人在出售前就齐刷刷把根部切掉。不然我就可以在后院自己种了。。。在家里拥有大葱是我的“梦想”之一。

用的黄瓜是小小的墨西哥黄瓜,所以切的时候也难切。(刀工不够扎实)

下次尝试把烤鸭腿一直正着放,皮在外面,就可以有更酥脆的鸭皮。甜面酱可以尝试用海鲜酱+蜂蜜来调。饼皮试试换成10片一包的那种。
顺带发现了可以做出好喝奶茶的牛奶:随意茶叶+这个奶。可以一直喝三杯。。。

北京烤鸭连接的是一段小时候回忆,4岁时候第一次在北京吃,也不知道是不是全聚德(应该不是)。就爱上了脆脆的鸭皮。但南方很少有吃片皮鸭的习惯。到了国外,反而因为北京餐馆的普遍,又拾回小时候的回忆。
看着好棒,我也很喜欢这个鸭腿,做汤面也很不错。黄瓜丝我一般用Mandoline Slicer,出来就会很细~~
哦哦!!学到了!谢谢你:)我马上去入手一个哈哈。不知道为什么留言直接去了spam里面。幸亏看了下里面的内容QAQ