宅家的我跟队友轮流做饭,每次轮到我的时候都会费尽心思去找懒人料理,步骤越少越好,在这里顺便记录一下那些风味独特又省事的菜式(不一定低脂的~请注意)

1. 花的懒人料理之大阪烧风味面包

真的超级无敌简单还好吃!

下厨房的菜谱戳这里

出处: 花之懒散饭 花のズボラ飯 (2012) 第一集杠三

官方网站: http://www.hanano-zuborameshi.jp/

豆瓣链接:http://movie.douban.com/subject/11529487/

也算是一道有故事的菜了~

下面就是热量炸弹!家里没有片状的芝士,我就把那种低脂的芝士条切成均匀的圆片,然后随便加一些冰箱里面剩的蟹柳,鱼丸等。我不知道是谁发明:卷心菜+大阪烧酱汁+美乃滋 这种吃法,他/她简直就是一个天才!!!!这个我一般当做早餐,热量丰富,可以保证午饭前不会饿,这个是我跟队友的量,我一般会多加卷心菜,其他材料可以发挥自己的想象力,剩下的卷心菜心我会切碎喂我家的鸡吃。她们可喜欢了。

我一般是烤炉350华氏度烤15-20分钟

烤好之后就是这个样子,面包会变焦,我因为太懒了于是把材料随便撒在上面,分开两片面包的时候有点难度,但是味道是真的好吃,童叟无欺相信我

这道菜耐心摆盘的话可以做得很貌美,我真的不想花太多时间orz

下面是必备的大阪烧酱,美乃滋我用的是红色装的丘比特

我用这个大阪烧酱,其实韩国bbq酱也可以达到类似的效果,或者是蚝油+糖等

2. 韩国豆腐大酱汤

韩国超市里面会有那种汤料包(辣的不辣的都有)+一块豆腐的捆绑销售,我一般会把做虾肉料理时候不用的虾头放到汤里面增加鲜味,然后加金针菇(或者任意菇类)+蔬菜(随便冰箱有啥绿叶菜)冰箱里面有肉或者海鲜贝壳之类的也可以加进去,中火,倒汤料,分批加食材,最后烧开后加豆腐块,搞定!

好处是冰箱里面有啥就一股脑放进去不用思考,汤可以维持两顿,辣的大酱汤还很下饭。

一般汤包只是设计一小锅的分量,我直接把汤包加在汤里变成一锅什煮汤。

就是这种:豆腐+汤包
直接配白饭 搞定!

下面是重口味厨余版本:加了虾头增加风味,大概是长这样(暗黑料理的样子),但是超级好喝不骗你。。。

微辣海鲜大酱汤

3. 大阪烧

这个跟第一个是异曲同工的,公式都是卷心菜+淀粉+大阪烧酱+美乃滋。这道菜的关键在于卷心菜一定要加胡椒粉跟鸡蛋。然后弄出来的面糊是软软的团状,不能太液态也不能太硬。减肥的伙伴可以尽量少加淀粉跟酱汁,多加卷心菜。

这里是下厨房的菜谱:日式大阪烧抱蛋

用紫色卷心菜做的话,就会有一种魔幻的感觉。。。一颗卷心菜基本两人可以吃两顿的量

真·魔幻中毒大阪烧

大阪烧的话,还要加紫菜芝麻等白饭伴侣,就是中间那个。右边的照烧酱(Teriyaki sauce)可以代替大阪烧酱。但是注意有些品牌的照烧酱会超级无敌甜,吃起来就会很奇怪。

作料三兄弟,没了他们大阪烧就会很难吃
正常版本大阪烧,加了胡萝卜+大量卷心菜
这是下厨房的作者做的成品,我没有做成抱蛋

3. 烤菠菜番茄 (烤蔬菜)

这个菜谱可以替换成下面公式:任意蔬菜(冷冻的更省心,西蓝花,萝卜等)+ cheese + 鸡蛋 + 海鲜素

下厨房的连接:【Let’s Brunch!】菠菜番茄虾仁烤蛋 Spinach Tomato and Shrimp Egg Bake

原作者的烤蔬菜,她加了虾

下面是我的实践,菠菜用的是Costco买的一大袋的spring mix,或者spinach,全部都是已经洗过的(懒人的福音)。直接放在我烤蛋糕的模子(哈哈哈物尽其用),加上番茄和鸡蛋,cheese粒,搞定。

颜色红绿搭配,眼睛不累

当然了菠菜沙拉其实也很好,更多维生素,但生冷的吃多吃腻了可以吃烤蔬菜。

烤好后是长这个样子,蛋蛋开始冒出来了~

4. 懒人早餐沙拉+水果

这个也是早餐的料理,通常10分钟以内做完然后飞奔去开会。

水蜜桃+猕猴桃(任意水果)+坚果一把+酸奶(无糖跟有口味的都可以,香草味、草莓味,蜜桃味都很搭)+Chia Seed

Chia seed可以加在任何水果上,增加口味和饱腹感。

看着一坨坨的,但是味道挺好,胜在时间短

下面是 Costco买的烟熏三文鱼+ 开袋即食蔬菜spring mix + 牛油果 + dressing是烟熏三文鱼附带的甜芥末酱,整个过程不用10分钟,最长时间用在了切牛油果,全套下来贼快贼省心!!

继续是疯一样的摆盘

下面是最爱的烟熏三文鱼,还可以用来包芦笋,加小饼干当做开胃菜,能唬人哈哈

有比这个更便宜的版本

拆开后是这样的

沙拉用的就是旁边的芥末酱,个人特别喜欢
蔬菜用的是这种,最喜欢triple wash的东西了!!!!!懒人福音

还有我最爱最爱的东南亚沙拉搭配:

芒果+虾仁+肉松,这个是甜咸组合,因为LZ无比爱甜咸组合的。喜欢甜咸搭配的可以试试真的超级无敌好吃!!早餐吃这个幸福感要爆炸

还有个好丽友系列的派,糖分爆炸了已经

下面就是有什么水果切什么混在一起,吃这个完全就没有食欲所以可以不饿。。。

酸酸水果的大集合

4. 懒人饮料快手兑

我是一个不能不喝奶茶跟咖啡的人,所以只能换着办法去省钱+省卡路里,这边的奶茶大杯的基本上$5,咖啡超过$5一杯,假如从超市里面入手材料,同样的预算可以很耐喝,而且更健康。

下面是公式:

大型瓶装无糖茶+almond milk=浓香健康版奶茶 (用茉莉花茶混出来的特别惊艳,淡淡的清香,浓厚的口感,而且完全没有奶茶的热量感人)

任意一款这些茶的 大瓶家庭装

加上

Costco的无糖杏仁奶

胶囊咖啡或者瓶装无糖冰咖啡+无糖almond milk=浓厚奶啡

我要用生命去安利这个系列的,因为喝起来跟外面星巴克的一样,但是这个一大瓶才$4.5在星巴克的话只能买到中杯的咖啡,这个可以连续喝一两周,而且口味比同品牌的胶囊咖啡好。在Walmart可以买到:

这个是一大瓶的,类似可乐小一点的大瓶装

5.寿司饭的醋精颗粒

在华人超市调味料那边有卖,就是类似这种寿司醋饭粉末,特别好用,快速!用法就是直接在煮好的白饭或者蔬菜上加入这个粉,搅拌后就会变成外面饭店那种寿司饭+腌制的蔬菜(青瓜,胡萝卜)

叫我醋精粉

下面就是我的实验,别看他这样,超级好吃!!!

公式1:米饭+冰箱有的肉或者半成品(香肠,热狗肠之类的切粒)+蔬菜粒 (胡萝卜),煮好之后加醋精粉拌匀,尝尝味道是微微酸甜的,特开胃。然后把黄瓜(我们叫青瓜)洗干净切片,加上醋精粉,然后搅拌,尝味道是外面那种腌制黄瓜的味道就停手。

公式2: Chirashi bowl,就是鱼生饭:煮好白饭+醋精粉+超市or海产市场买的刺身级三文鱼,甜虾,虾子,海贝等。自我发挥,下图是灵感

网图,灵感

公式1把黄瓜跟米饭拌着吃,口感会特别有层次跟满足,谁是谁知道。拌黄瓜跟鸡肉丝也特别搭。我以前的印尼房东做客家风味的海南鸡饭的时候(是不是吐槽点有点多?),会用凉拌黄瓜来配着吃,真的超级无敌好吃。。。鸡肉是Costco $5赔钱卖的整只烤鸡。我因为实在太懒把草莓也直接放盘子里了。

醋精 精品大杂烩饭

6.蒜香黄油炒口蘑

下厨房菜谱在此

这道菜可谓是其貌不扬,可是味道超级好吃,容易做,基本不翻车!!!!!我第一次做的时候我队友都惊艳了,不说话刷刷刷两碗饭,光盘。

菜谱作者的照片

对于我这个食肉兽来说,我会加上切片的古早味台湾香肠,我用生命保证,这道菜好好吃,而且很容易做。

这个是甜甜的,有点类似小时候吃的小摊贩有个机器一直转着烤的香肠

第一弹就到这里,之后会更新甜品还有别的推荐菜。欢迎留言交流啊啊啊啊啊啊啊我需要新灵感!!!!!